Tropea – Calabria rejtett gyöngyszeme

Cipolla di Tropea

Tropea-ból származik a híres dél-olaszországi vöröshagyma, a Cipolla di Tropea, amit mindenképp érdemes megkóstolni. Bár a hivatalos megnevezésében Tropea szerepel, a termőterület ennél jóval kiterjedtebb. Lamezia felöl érkezve az út mentén számos helyi árus és zöldséges található, ahol beszerezheted ezt a finomságot. Természetesen, ha nincs lehetőséged megállni útközben, akkor Tropeában is vásárolhatsz belőle szinte minden boltban.

Mitől olyan különleges ez a vörös színű hagyma? 

A színe és formája is egyedivé teszi, de a legkülönlegesebb jellemzője, hogy nagyon édes. Ennek köszönhetően tökéletesen alkalmas arra, hogy akár nyersen fogyasszuk például salátákhoz. 

Napjainkban Calabria egész területén termesztik, de a Tropea környéki tengerparton a homokos talaj és a mérsékelt éghajlat miatt a legfinomabb.

Ha kíváncsi vagy a város híres vöröshagymájának történetére, látogasd meg Cipolla di Tropea Múzeumot, ahol mindent megtudhatsz a helyi gasztronómia egyik legfontosabb eleméről.

.

Fileja tészta

A cipolla minden egyes étlapon felbukkan Calabriában, de nem szabad megfelejtkeznünk a helyi vékony, csavart formájú fileja tésztáról sem, mely szintén Tropea környékének a specialitása.

.

Nduja kenhető csípős szalámi

Nem kifejezetten Tropeából származik, de  szintén calabriai specialitás a „Nduja”. A klasszikus kenhető csípős szalámi nagyon erős és karakteres ízéről ismert. Mi kóstoltunk helyi termelőtől vásárolt és bolti változatot is. Utóbbi elvileg kevésbé csípős, de megmondom őszintén én egyiket sem tudtam megenni annyira erős volt.